Les secrets d'un élevage à
l'ancienne tiennent en 2 mots : élevage en semi-liberté
et nourriture variée, bio (organisme de contrôle Certipaq).
La durée de l'élevage sur les parcs est de 7
à 8 mois de Fin Avril
à début Décembre.
Elevage
en semi-liberté.
Les
cochons sont installés pendant toute la durée de la
phase d'élevage dans un parc arboré de noisetiers, de
chênes et d'arbres fruitiers.
Les parcs sont situés aux abords de la commune de Saint Maurice,
située elle-même au coeur de la belle vallée de
Villé en Alsace.
La
nourriture
La nourriture de
base est constituée de :
* Mélange de céréales concassées (Bio)
* Orties
* Petit lait (Bio)
* Trèfle à l'ancienne
* Chataignes
* Choux verts cultivés à l'ancienne (avec de la rhubarbe)
non traités
