Le Vendredi 02 Septembre 2007, j'ai
été invité
par Mr Maetz, restaurateur
renommé en Alsace, à participer à
l'émission de Jean-Luc
Petitrenaud sur Europe1, réalisée à Paris. Les
produits fabriqués à partir des cochons issus de mon
élevage à l'ancienne, y ont été
présentés et goutés par les intervenants à
l'émission.
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En Octobre, je tiens avec mon fils, un stand au
Buramärik, le marché paysan annuel de
Dieffenbach au Val. A cette occasion,
je propose à la vente une saucisse à frire à
l'ancienne,
la Bürabrotwürschtel du Val de Villé.
Suggestion gourmande: associer cette saucisse paysanne à des
pommes de terre sautées, une salade verte et un vin rouge
d'Alsace.
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